高級寿司オンラインスクールのすしたびには、どんな初心者であっても、一人残らず高級寿司職人へと導くことができる膨大なカリキュラムの量があります。
すしたびでは「魚の捌き方」「ネタの切りつけ方」「寿司の握り方」など基本的なことはもちろんのこと、企業秘密のノウハウまでをも含む合計300本以上もの動画をカリキュラムに詰め込みました。
さらに、受講生が「私にはできそうにない」と感じてしまわないように、これまで多くのモニター生に協力をしてもらいながら、長い年月をかけてカリキュラムの改善を行ってきました。
例えば「シャリの握り方」のところでは、手が小さい人や、手先が不器用な人でも、寿司職人のように1週間以内でシャリの形を作ることができる「親指の法則」という独自のノウハウを導入しています。
他にも、自宅に小さな炊飯器一つしか持っていないような人でも、高級寿司店と変わらない美味しさのシャリを炊ける方法を教えていたり、寿司道具一つとっても、それぞれの使い方だけではなく、洗い方や保管方法など細やかなところまで分かりやすく解説しています。
